Chefkoch (m/w/w)

Chefkoch (M/W/D) in Vollzeit

für unser Tierparadies in Henndorf

Tiere sind unser Leben. Gut Aiderbichl engagiert sich europaweit für den Tierschutz und gibt Tieren eine Stimme. Was 2001 mit dem Begegnungshof in Henndorf bei Salzburg begann, ist mittlerweile eine Tierschutzgemeinschaft mit 31 Höfen in sechs Ländern Europas – drei Begegnungshöfe für Besucher in Salzburg und Bayern sowie 28 Heimathöfe in Deutschland, Österreich, Schweiz, Frankreich, Rumänien und Ungarn. Insgesamt finden mehr als 10.000 Tiere auf Gut Aiderbichl Zuflucht, Liebe und Pflege.

Als unser/e Mitarbeiter/-in repräsentierst du die Philosophie unseres Unternehmens. Du hast Spaß im Umgang mit Mensch und Tier, bist kreativ, flexibel, belastbar und verlierst auch in hektischen Situationen nicht den Überblick?

Wir bieten dir:

1. Eine abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Tätigkeit (in den saisonalen Zeiten wie Ostern/Advent bis zu 2.000 Gäste pro Tag)
2. Ein sehr gutes Betriebsklima
3. Ein gut eingespieltes, langjähriges, professionelles Team
4. Einen sicheren Arbeitsplatz auch in Krisenzeiten
5. Ein einzigartiges Arbeitsumfeld inmitten vieler geretteter Tiere
6. Modernste Geräte und Equipment
7. Eine langfristige Anstellung
8. Unterstützung durch unser Team
9. Persönliche und individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten
10. Eine Entlohnung ab 4.000,- brutto auf Basis Vollzeit, Überzahlung je nach Qualifikation und Berufserfahrung

Wir erwarten:

1. Planen und Ausführen von Menüs in Zusammenarbeit mit dem Küchenteam unter Berücksichtigung von saisonalen Zutaten, diätetischen Einschränkungen und Kundenpräferenzen.
2. Beaufsichtigung und Leitung des Küchenpersonals, um einen reibungslosen Ablauf und die rechtzeitige Zubereitung der Speisen zu gewährleisten.
3. Überwachen Sie die Herstellung und Präsentation der Speisen, um die Qualität und Konsistenz aller servierten Gerichte zu gewährleisten.
4. Verwaltung des Lebensmittelbestands, Bestellwesen und Kostenkontrolle zur Maximierung der Rentabilität und Reduzierung der Verschwendung.
5. Sicherstellung der Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsvorschriften und der Hygienevorschriften in der Küche.
6. Aufbau und Pflege von Beziehungen zu Lieferanten, um qualitativ hochwertige Zutaten für Menüs zu beschaffen.
7. Schulung und Anleitung des Küchenpersonals in kulinarischen Techniken, Sicherheitsprotokollen und effizienten Küchenpraktiken.
8. Halten Sie sich über kulinarische Trends, neue Techniken und Branchenentwicklungen auf dem Laufenden, um das Menüangebot kontinuierlich zu verbessern.
9. Professioneller Umgang mit Kundenanfragen und -feedback, Suche nach Möglichkeiten zur Verbesserung des Speiseerlebnisses.

Dein Profil:

1. Nachgewiesene Erfahrung als Küchenchef in einer Großküche oder einem Restaurant.
2. Ausgeprägte kulinarische Fähigkeiten und Kreativität bei der Menüplanung und Rezeptentwicklung.
3. Ausgezeichnete Führungs- und Kommunikationsfähigkeiten, um das Küchenpersonal zu motivieren und anzuleiten.
4. Beherrschung von Lebensmittelsicherheitsprotokollen und Einhaltung von Vorschriften.
5. Fähigkeit, unter Druck effizient zu arbeiten und sich an wechselnde Prioritäten in einem schnelllebigen Umfeld anzupassen.
6. Ausgeprägte organisatorische Fähigkeiten, um den Küchenbetrieb, die Personaleinsatzplanung und die Bestandskontrolle zu verwalten.
7. Liebe zum Detail bei der Präsentation der Speisen, geschmackliche Ausgewogenheit und Konsistenz.
8. Kenntnisse über die Wartung von Küchengeräten und die Behebung von Störungen.
9. Fähigkeit, mit einem vielfältigen Team zusammenzuarbeiten und ein positives Arbeitsumfeld zu schaffen.
10. Flexibilität, um abends, an Wochenenden und Feiertagen zu arbeiten, wie im Gastgewerbe erforderlich
11. Freundliches Auftreten und gepflegtes Erscheinungsbild
12. Gründlichkeit und Respektvoller Umgang mit Lebensmitteln
13. Gute Deutschkenntnisse
14. Führerschein B
15. Absolute Tierliebe
16. Identifikation mit den Werten und Zielen von Gut Aiderbichl

Wenn du ein Teil unseres zukunftsorientierten Unternehmens werden möchtest, sende uns deine Bewerbung mit Lebenslauf einfach per Email an: bewerbungen@gut-aiderbichl.com

Werde Teil unseres wunderbaren Teams. Wir, sowie mehr als 9.000 gerettete Tiere, freuen sich auf deine Bewerbung.